J-flag ブログ

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林さんから、たまごぱんを頂きました。
 
袋に貼ってあるシールが可愛らしいですね(^^)
素朴な味で甘過ぎず、おやつに良いぱんでした(笑)
 
ぱんって、漢字で書くと「麺麭」とか…
他にも「麦餅」とか「蒸餅」という表記もあったり。
「麺麭」は何か難しい字ですね。
 
江戸時代の料理本には、甘酒を使うという結構本格的な製法が記載されているそうです。
木花咲耶姫が山幸彦を産んだ際、父神の大山祇神がお祝いに造ったとされる甘酒。
酵母として使用したんでしょうね。
 
そういう歴史があって、現代では本当に色んな種類の麺麭が出回っていて、たまごぱんの様な美味しい麺麭も食べられる訳ですね。
 
林さん、たまごぱんご馳走様でした。